Sourcing
Concernant les vins, je suis une spécialiste des vignobles européens avec un focus sur la France. Ayant travaillé en Argentine, l'Amérique du Sud fait également partie de mes zones de prédilection.
Mon réseau comprend également des provenances de niche tels que l'Europe de l'Est, le Caucase, le Liban, et l'Uruguay entre autres.
Mon sourcing varié inclut : les vins embouteillés, en vrac ou autres formats, provenant d'opérateurs viticoles d’importance jusqu’aux domaines indépendants, ainsi que des productions biologiques, biodynamiques ou naturelles en fonction des demandes des clients.
Grâce à mon parcours et à mon réseau, je suis spécialiste des produits laitiers européens avec un focus sur les AOP français. Mes offres de sourcing couvrent à la fois les produits de base courants ainsi que les formages artisanaux et biologiques.
De plus, j’inclus dans mes offres des spécialités saisonnières et des accompagnements gourmets, qui permettent de renouveler l’assortiment tout au long de l’année.
Mon expérience me permet d'appréhender les achats d'un point de vue interne et de mettre en parallèle les producteurs avec le cahier des charges et les aspects économiques définis par mes clients.
Grace à cette vision globale, je propose des services complets et personnalisés dont la clé de voûte est le sourcing indépendant et illimité.
Mes services s’adressent exclusivement aux distributeurs, pour effectuer des d'achats en direct et sans commission additionnelle, tout en favorisant l'accès à des produits rares et exclusifs.
Un projet de sourcing inclut :
L'audit du portfolio et la définition des besoins
La recherche personnalisée et l’identification des producteurs
L'évaluation qualitative et professionnelle des produits
La négociation tarifaire et contractuelle
Le suivi et la facilitation de la première commande
En option :
La rationalisation ou consolidation logistique
Le soutien technique et sanitaire
Le contenu marketing : Accords mets et vins, notes de dégustation...
La formation du personnel : connaissance des produits, dégustation, service, conseils clientèle...
Traduction de documents et des informations produit...
